TDM ARRTRANS

Normy towarów:

PARAMETRY TUSZ WIEPRZOWYCH [PN-A-82001:1991 PN-A-82001/A1]

Klasy	Grubość słoniny w punkcie C₇ [mm]
E	do 12 mm
U	od 13 do 17 mm
R	od 18 do 22 mm
O	od 23 do 27 mm
P	powyżej 27 mm

PARAMETRY MIĘSA WIEPRZOWEGO BEZ KOŚCI [PN-A-82014:1997]

Cecha	Wymagania
Cecha	Klasa I	Klasa II A	Klasa II B	Klasa III	Klasa IV
Tłuszcz - zewnętrzny	bez tłuszczu	warstwa do 8 mm	warstwa do 12 mm	niewielka ilość	nie określa się
Tłuszcz - między mięśniowy	warstwa do 2 mm	warstwa do 10 mm	warstwa do 10 mm	niewielka ilość	nie określa się
Tłuszcz - śródtkankowy	dopuszczalny
Ścięgnistość	nie dopuszczalna	niewielka ilość ścięgien	niewielka ilość ścięgien	bez ograniczeń	nie określa się
Przekrwienie	niedopuszczalne				bez ograniczeń
Węzły chłonne	niedopuszczalne				nie określa się
Barwa mięsa - chłodzone	bladoróżowa do ciemnoczerwonej				właściwa dla poszczególnych tkanek
Barwa mięsa - mrożone	różowa do lekko szarej				nie określa się
Barwa tłuszczu	biała z odcieniem różowym lub kremowym
Analityczna zawartość tłuszczu, % do	15	30	45	25	36

PARAMETRY MIĘSA WOŁOWEGO BEZ KOŚCI [PN-A-82014:1997]

Cecha	Wymagania
Cecha	Klasa I	Klasa II	Klasa III	Klasa IV
Tłuszcz - zewnętrzny	bez tłuszczu	warstwa do 2 mm	warstwa do 10 mm	nie określa się
Tłuszcz - między mięśniowy	bez tłuszczu	warstwa do 2 mm	warstwa do 10 mm	nie określa się
Tłuszcz -śródtkankowy	dopuszczalny
Ścięgnistość	nie dopuszczalna	bez grubszych ścięgien	niewielka ilość ścięgien	bez ścięgien niekonsumpcyjnych
Przekrwienie	niedopuszczalne			dopuszczalne bez skrzepów krwi
Węzły chłonne	niedopuszczalne			nie określa się
Barwa mięsa - chłodzone	jasnoczerwona do ciemnoczerwonej			właściwa dla poszczególnych tkanek
Barwa mięsa - mrożone	czerwona			nie określa się
Barwa tłuszczu	białokremowa do intensywnie żółtej			nie określa się
Analityczna zawartość tłuszczu, % do	7	16	45	40

GROCH - ZIARNO ROŚLIN STRĄCZKOWYCH JADALNYCH [PN-81/R-65032]

Cechy		Wymagania
		Klasa
		I	II		III
Wygląd	ziarna	czyste, całe, zdrowe, dobrze wykształcone, suche
	partii	bez zanieczyszczeń
Barwa		żółta (Zl) lub zielona (Zn)
Zapach		naturalny, swoisty, bez obcych zapachów
Średnica ziarna mm. Nie mniej niż:		5	5		nie określa się
Wilgotność % nie więcej niż:		17	17		17
		w skupie dopuszcza się wilgotność najwyżej 22 %
Określenie wad		Zawartość wad, % wag. nie więcej niż
Ziarna grochu innej barwy		7		7		7
Połówki ziarna grochu		5		10		Nie określa się
Ziarna mniejsze niż 5 mm		10		20		Nie określa się
Zanieczyszczenia ogółem w tym :		4		8		14
Ziarna zbutwiałe		3		3		3
Ziarna spleśniałe z oznakami pleśni		1		1		3
Ziarna ze strąkowcem wewnątrz		Nie dopuszcza się		Do 10 sztuk w 1 kg		Do 25 sztuk w 1 kg
Zanieczyszczenia nieużyteczne w tym:		0,5		1		2
Zanieczyszczenia mineralne		0,2		0,2		0,2
Zanieczyszczenia szkodliwe dla zdrowia		0,2		0,2		0,2

CUKIER BIAŁY [PN-A-74850]

Cecha	Kategoria cukru białego
	1	2	3		4
Wymagania organoleptyczne
Barwa	biała	Biała, dopuszcza się odcień lekko kremowy	jasnokremowa		kremowa
Wygląd i konsystencja	Kryształy sypkie bez zlepów i grudek, kostki o różnorodnych kształtach i równej powierzchni, dopuszcza się kostki uszkodzone, nie więcej niż 5% (m/m)	Kryształy sypkie bez zlepów i grudek, dopuszcza się obecność zrostów i kryształów bliźniaczych	Kryształy sypkie, dopuszcza się lekko sklejające		Kryształy sypkie, dopuszcza się lekko sklejające
Zapach	Bez obcego zapachu	Bez obcego zapachu	Dopuszcza się słaby zapach syropu macierzystego		Dopuszcza się zapach syropu macierzystego
Smak	Słodki, charakterystyczny dla cukru
Klarowność roztworu	Roztwór klarowny	Dopuszcza się śladową opalizację	Dopuszcza się opalizację		Dopuszcza się opalizację
Cechy		Kategoria cukru białego
		1	2	3		4
Wymagania fizykochemiczne
Zawartość sacharozy w przeliczeniu na suchą masę , % (m/m), nie mniej niż:		99,7	99,7	99,7		99,5
Zawartość wilgoci, % (m/m), nie więcej niż:		0,06	0,06	0,06		-
Zawartość substancji redukujących , % (m/m), nie więcej niż:		0,04	0,04	0,04		-
Zabarwienie roztworu cukru, °St, nie więcej niż:		0,3	1,00	1,8		-
Zabarwienie roztworu cukru , jednostki ICUMSA, nie więcej niż:		30	100	-		-
Zabarwienie kryształów cukru, typ wzorcowego zabarwienia stałych wzorców barwnych, nie więcej niż:		2	4,5	6		-
Zawartość popiołu, % (m/m), nie więcej niż:		0,04	0,04	-		-

MLEKO I PRZETWORY MLECZARSKIE - MASŁO [PN-90/A-86155]

Cechy	Wymagania
	Ekstra	Delikatesowe		Wyborowe
Wygląd (barwa, czystość widzialna, rozmieszczenie wody)	kostka o regularnych krawędziach , starannie uformowana, barwa jednolita, na powierzchni nieznacznie intensywniejsza, wygniecenie prawidłowe, powierzchnia gładka, sucha	dopuszcza się nieliczne kropelki wolnej wody		dopuszcza się widoczne kropelki wolnej wody
Konsystencja	jednolita, zwarta, smarowna, dopuszcza się lekko twardą, lekko mazistą			dopuszcza się lekko kruchą, lekko niejednolitą
Smak i zapach	czysty, lekko kwaśny, mlekowy, lekki posmak pasteryzacji, dopuszcza się niepełny smak i zapach, lekko tłuszczowy, lekko odbiegający od czystego			dopuszcza się nieczysty, kwaśny, silny posmak pasteryzacji, oleisty, posmak pasz, tłuszczowy
Zawartość wody [%] nie więcej niż:
Zawartość tłuszczu, nie mniej niż: -masło niesolone -masło solone	82,5 80,5
Zawartość soli [%] nie więcej niż:	2,0		-		2,0
Skuteczność pasteryzacji	dodatnia
pH plazmy masła	4,5 - 6,9
Kwasowość tłuszczu, stopnie kwasowości, nie więcej niż:	2
Zawartość metali mg/kg nie więcej niż: -żelazo -miedź -ołów -arsen -kadm	1,5 0,3 0,1 0,1 0,02
Zawartość pestycydów, mg/kg tłuszczu, nie więcej niż: -DDT (suma metabolitów) -HCH (suma izomerów)	1,0 0,2
Bakterie z grupy coli	nieobecne w 0,01 g
Liczba pleśni w 1 g. nie wyższa niż:	100		100		200
Liczba drożdży w 1 g. Nie wyższa niż:	300		500		500
Pałeczki z grupy Salmonella	nieobecne w 25 g

ZIARNO ZBÓŻ - PSZENICA [BN-88/9131-04]

Cechy	Wymagania
Cechy	Pszenica konsumpcyjna			Pszenica makaronowa
	Klasa I	Klasa II	Klasa III	durum (D)	zwyczajna szklista (T)
Ilość glutenu [%] nie więcej niż:	30	26	20	28	28
Rozpływalność glutenu [mm] nie więcej niż:	6	9	15	nie określa się	6
Liczba opadania, nie mniej niż:	250	200	150	300	250
Wilgotność [%] nie więcej niż:	15,5			15	15,5
Zanieczyszczenia [%] nie więcej niż: -ogółem -nieużyteczne -szkodliwe dla zdrowia	6,0 2,0 0,5
Wyrównanie ziarna [%] nie mniej niż:	85			90	95

ŻYTO I PSZENŻYTO [BN-88/9131-05]

Cechy	Wymagania
Cechy	Żyto konsumpcyjne			Żyto paszowe
	Klasa I	Klasa II	Klasa III
Wilgotność	15,5
Wyrównianie ziarna [%] nie mniej niż:	80			-
Zanieczyszczenia [%] nie więcej niż: -ogółem -nieużyteczne	6,0 2,0			15,0 4,0
Liczba opadania, nie mniej niż:	150	110	80	Nie określa się

RYŻ BIAŁY

Cecha	Wymagania
Cecha	Klasa I	Klasa II	ryż łamany
Barwa	Naturalna, prawie jednolita, biała lub kremowa	Lita, biała lub kremowa z odcieniem szarym	Naturalna białokremowa lub kremowa z odcieniem szarym
Charakter bielma	Szklisty lub półszklisty	Szklisty, półszklisty lub mączny
Długość ziaren, mm, nie mniejsza niż	5 (dopuszcza się 20% wag. Ziaren krótszej długości lub innego kształtu )	Nie określa się

0.0305



	Regulaminy i zasady sprzedaży \| Konta bankowe \| Normy towarów \| Kody i reguły \| Zarząd \| Kurs walut